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爬行海鲜的种类有很多，以下是部分常见的爬行海鲜：
1、螃蟹：一种甲壳类动物，身体分为头胸部和腹部，具有扁平的身体和强壮的钳状前肢，常见的螃蟹种类包括梭子蟹、石蟹等。
2、寄居蟹：寄居在螺壳内的蟹类，外形与螃蟹相似，但通常较小，它们具有独特的生存方式，是海鲜市场上的常见品种。
3、海蜈蚣：一种多足类动物，外形像蜈蚣，生活在海滩和浅海区，海蜈蚣具有较高的营养价值，因此在一些地区受到人们的喜爱。
4、海龟：爬行速度较慢但寿命较长的海洋生物，常见的海龟种类包括绿海龟、红海龟等，海龟的壳非常坚硬，有助于它们在海洋中的生存。
5、扇贝：虽然扇贝通常被认为是贝类而非爬行海鲜，但它们是通过爬行来移动身体的，扇贝是一种双壳类动物，具有美味的肉质和丰富的营养价值。
除此之外，还有许多其他爬行海鲜种类，如海螺、章鱼等，这些海鲜在不同的海域和地区都有分布，可以根据地区和季节的不同来品尝不同的爬行海鲜。